Scaturchio, crisi senza fine

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boh

Scaturchio, crisi senza fine

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da il mattino

Non trova pace Scaturchio: in seguito al fallimento della storica società, il noto marchio napoletano della pasticceria era stato rilevato, nell’ottobre del 2010, dalla Sant’Anna al Borgo srl che, dopo un rimescolamento dell’assetto societario originario, ha avviato licenziamenti collettivi per motivi economici legati alla crisi di mercato.

Mercoledì, infatti, 14 dei 30 addetti al laboratorio di pasticceria si sono visti recapitare a casa una comunicazione di interruzione del rapporto di lavoro a far data da ieri. I dipendenti interessati dal provvedimento, sempre ieri, hanno manifestato davanti alle vetrine del negozio di piazza San Domenico Maggiore, esponendo cartelli contro le scelte dell’azienda.

Per il responsabile di pasticceria Enzo Iannaccone (rappresentante della Filcams Cgil, e tra i 14 licenziati) il taglio dell’organico è funzionale «a una riduzione dell’attività artigianale e ad un aumento dell’utilizzo, attualmente marginale, di semilavorati surgelati»: una politica che determinerebbe, a suo dire, un abbassamento della qualità della produzione. Una tesi contestata dall’azienda presieduta da Oreste Di Tullio, la quale rivendica, invece, il merito di aver rilanciato il marchio che era arrivato al fallimento proprio a causa del peggioramento, negli ultimi anni, della qualità della produzione e di un organico sovradimensionato che rendeva i costi di gestione troppo elevati.

Che ci fosse un esubero, quindi, sostiene la Sant’Anna al Borgo, era già chiaro nel 2010. Da allora, però, tra dipendenti della vecchia società che hanno preferito andarsene e nuove assunzioni per coprire caselle mancanti, soprattutto in amministrazione, si era già scesi da 52 a 44 dipendenti complessivi (compresi il bar di San Domenico Maggiore e quello nuovo di Piazza Fuga). Ad essere interessati dai licenziamenti sono, però, solo i dipendenti del laboratorio: 5 pasticcieri, un aiuto cioccolatiere, 2 addetti alla gastronomia, un cuoco, una banconista, un autista, un fattorino, un addetto alle fritture e un’addetta alle pulizie: il più anziano ha 58 anni, quindi sono tutti ancora lontani dalla pensione.

Persone che da ieri sono in mobilità e che per 16 mesi percepiranno un assegno che dovrebbe oscillare tra i 700 e 900 euro nel primo anno (a seconda delle qualifiche), ed essere ulteriormente ridotto nei mesi seguenti.
Il timore, inoltre, è che il numero dei licenziati possa aumentare: nel dare inizio alla procedura di mobilità (che, malgrado il tavolo aperto in Regione Campania, non ha portato ad un accordo con i sindacati), l’azienda aveva, infatti, comunicato l’intenzione di licenziare ben 25 dei 30 addetti del laboratorio, quindi ce ne sarebbero altri 11 in bilico, con il rischio che la produzione si riduca ai minimi termini.

La Sant’Anna al Borgo, però, sostiene che - salvo ulteriori peggioramenti delle condizioni di mercato - non è in vista un’altra riduzione di organico e sottolinea come il laboratorio non sia stato smantellato, visto che restano 8 pasticcieri al lavoro, ritenuti più che sufficienti per mantenere l’elevata qualità Scaturchio agli attuali livelli di domanda.
Iannaccone, però, contesta anche il metodo arbitrario secondo il quale sarebbero state scelte le persone da licenziare, che non avrebbe tenuto conto dei carichi familiari: «In mezzo alla strada – sottolinea – andranno un disabile con 4 figli, un marito e una moglie entrambi licenziati e un lavoratore con una figlia disabile».

L’azienda ritiene, invece, di aver rispettato i criteri di legge e sostiene anche di aver offerto ai lavoratori un incentivo di 10mila euro e la possibilità di utilizzare il marchio Scaturchio per l’eventuale apertura di un loro punto vendita. Una proposta che secondo Iannaccone, però, non sarebbe mai stata seriamente approfondita.
sifossifoco
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Tiemp bell e na vot.

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e pensare che fino a qualche anno fa una sosta da Scaturchio, per me, era un vero e proprio rito.
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Re: Tiemp bell e na vot.

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sifossifoco ha scritto:e pensare che fino a qualche anno fa una sosta da Scaturchio, per me, era un vero e proprio rito.
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la cosa più preoccupante (a me la pasticceria di scarturchio non mi è mai piaciuta) è l'abbassamento della qualità degli ingredienti
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